一、野生菰自然概况
菰在分类上为禾本科，稻族，菰属。为“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一，中国人 3000 年前已经食用菰米。在菰茎中寄生的菰黑粉菌会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，长成茭白，是我国江南三大名菜之一。野生菰叶片扁平，带状披针形，长30-100cm,宽3cm左右，先端芒状渐尖，茎部微收渐窄，秃净，上面 及边缘粗糙，下面光滑，中脉在背凸起。花色呈红、黄、绿、紫、蓝色，花序为散穗状，多分枝，上升或展开。野生菰的菰实，亦称菰米，古代称“雕胡米”，圆柱形，略小于普通稻米，籽实瘦长，果皮黑色，果仁白色，其营养丰富，味道可口。野生菰的籽实成熟后易脱落，难于收集。野生菰成熟期不定，每年成熟约4至5次。它的繁殖能力强，茎断可复生，犹如韭菜。野生菰- -般生长在大湖边缘浅水沼泽地带，池塘、沟渠中偶见。在我国南北均有分布，长江中下游湖泊湿地曾有大面积野生菰群落。南洞庭因地势低洼，湖浃众多，是野生菰群落主要生长地。
二、野生菰主要特性
野生菰蕴含着丰富的优质基因，具有其它水生植物无可比拟的优良特性:
1、株型高大，抗逆性强。
野生菰是浅水沼泽中的高大型植物，株型好，能耐受恶劣的自然环境，具有极强的抗旱、抗寒、抗低温、抗病虫害，抗倒伏的能力。
2、灌浆成熟快，营养价值高。
野生菰的菰实从灌浆到成熟，约一个月左右，所以能一年多熟，每年可收获四至五次。它所含蛋白质、矿物质、氨基酸高于栽培稻一倍以上，被人们称之为“植物中的奶粉”，常用于营养保健食品的填充剂。有专家测定，它还富含对人体有益的硒、铁和亚麻酸，属于高品质的绿色食物。
3、分蘖能力强，繁殖速度快
野生菰因株型大，光合效率高,分蘖能力强，极易成片繁殖，即使茎杆断折，也不影响其繁殖能力。
